Công dụng của gạo lứt tím hữu cơ và cách nấu gạo lứt tím

Gạo lứt tím là một loại gạo được chế biến từ các hạt gạo nguyên cám có màu tím đặc trưng. Gạo lứt tím cũng được gọi là gạo tím, gạo đen tím hoặc gạo nâu tím. Đây là một loại gạo nguyên cám, nghĩa là lớp vỏ ngoài của hạt gạo vẫn được giữ nguyên, do đó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Gạo lứt tím hữu cơ được trồng và sản xuất theo các tiêu chuẩn hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay chất bảo quản độc hại. Điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tự nhiên hơn, tốt cho sức khỏe.

1 Công dụng của gạo lứt tím hữu cơ

Gạo lứt tím hữu cơ được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một loại gạo có màu tím đặc trưng do chứa các hợp chất chống oxy hóa, gọi là anthocyanin và có một số công dụng nổi bật bao gồm:

Công dụng của gạo lứt tím hữu cơ

• Giúp giảm nguy cơ bệnh tim: Các hợp chất chống oxy hóa trong gạo lứt tím có thể giúp giảm sự tích tụ của mảng bám trong động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giúp kiểm soát đường huyết: Lượng chất xơ trong gạo lứt tím hữu cơ cao hơn so với gạo trắng thông thường, giúp hạn chế sự hấp thu đường trong máu và giúp kiểm soát đường huyết.
• Giúp giảm cân: Gạo lứt tím hữu cơ có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng thông thường, có thể giúp giảm cảm giác đói và giúp kiểm soát cân nặng.
• Tốt cho tiêu hóa: Gạo lứt tím hữu cơ cung cấp các chất xơ có lợi cho tiêu hóa và giúp giảm táo bón.
• Giúp cơ bắp phát triển tốt: Gạo lứt tím hữu cơ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein và các loại khoáng chất như sắt, magie và kẽm, giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc ăn gạo lứt tím hữu cơ cần được kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe.

2 Gạo lứt tím bao nhiêu calo

Lượng calo trong gạo lứt tím phụ thuộc vào số lượng và cách chế biến. Tuy nhiên, trung bình một phần gạo lứt tím hữu cơ khoảng 100g có chứa khoảng 130-150 calo.

Đây là một lượng calo tương đối thấp, do đó, gạo lứt tím hữu cơ có thể là một lựa chọn tốt cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng. 

Bạn đừng quên lưu ý rằng, nếu ăn gạo lứt tím cùng với các loại thực phẩm khác có nhiều calo hoặc chế biến với thêm dầu mỡ thì lượng calo sẽ tăng lên. Vì vậy hãy cân nhắc cách chế biến nếu bạn đang tuân theo chế độ giảm cân nhé!

3 Ai nên sử dụng gạo lứt tím

Gạo lứt tím là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, nó có thể được sử dụng bởi hầu hết mọi người, trừ những người bị dị ứng hoặc không dung nạp được loại gạo này.

Tuy nhiên, những người có bệnh tiểu đường hoặc đang muốn kiểm soát đường huyết nên sử dụng gạo lứt tím thay cho gạo trắng thông thường, do gạo lứt tím có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Ngoài ra, những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng thi nên sử dụng gạo lứt tím thay cho gạo trắng, do gạo lứt tím có chứa nhiều chất xơ hơn, giúp giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no.

4 Cách nấu gạo lứt tím

Bạn có thể nấu gạo lứt tím bằng cách tương tự như khi nấu gạo trắng thông thường, nhưng cần thêm một số lưu ý sau:

• Trước khi nấu, bạn nên rửa sạch gạo lứt tím bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Thời gian nấu gạo lứt tím có thể lâu hơn so với gạo trắng thông thường. 
• Thường thì cần khoảng 35-40 phút để nấu chín.
• Tỷ lệ nước và gạo khi nấu gạo lứt tím là 2:1, nghĩa là cần sử dụng 2 tách nước cho mỗi tách gạo.
• Sau khi nấu chín, bạn nên tắt bếp và để gạo lứt tím trong nồi trong vài phút để hạ nhiệt, giúp cho hạt gạo chín đều hơn.

Dưới đây là một số bước cơ bản để nấu gạo lứt tím:

Nguyên liệu:

1 tách gạo lứt tím (khoảng 180g)

2 tách nước (khoảng 480ml)

Cách nấu gạo lứt tím:

• Rửa sạch gạo lứt tím bằng nước lạnh.
• Để gạo lứt tím trong nước khoảng 30 phút để chúng thấm nước.
• Cho gạo lứt tím và nước vào nồi và đun lên đến khi nước sôi.
• Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và đậy nắp. Nấu trong khoảng 35-40 phút.
• Tắt bếp và để gạo lứt tím trong nồi khoảng 5 phút để hạ nhiệt.
• Sau đó, dùng đũa đảo đều gạo lứt tím để các hạt gạo không bị dính vào nhau.

Sau khi nấu xong, bạn có thể sử dụng gạo lứt tím để chế biến các món ăn khác như xào, nấu cháo, nấu súp, salad hoặc ăn kèm với các món ăn khác.

Có thể nói gạo lứt tím hữu cơ rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Hãy bổ sung nó vào chế độ dinh dưỡng của mình